韭菜苔炒鸟贝
| 鸟贝也叫石垣贝，因其形状像鸟头而得名，学名鸟蛤。鸟贝不仅肉质细嫩，味美可口，还对人体有良好的保健功效。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸．营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。此外，它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，适宜阴虚内热之人食用。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜苔150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜苔洗净切段。 |
 | 2.鸟贝取肉。 |
 | 3.锅里油热加入韭菜苔翻炒1分钟。 |
 | 4.加入鸟贝翻炒。 |
 | 5.加点味极鲜酱油翻炒均匀。 |
 | 6.炒熟后加点盐拌匀即可。 |
【韭菜苔炒鸟贝做法小贴士】
| 小贴士韭菜苔选择嫩一点的比较好吃。鸟贝很容易熟不要炒太长时间。以防炒老了影响口感。 |
