丝瓜炒蛋
| 中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜炒蛋清爽又好吃。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜750g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】蒜苗2根，姜片4片，油少许，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜的品种很多，我用的这种肉丝瓜。 |
 | 2.切滚刀块 |
 | 3.蒜苗切段，姜切片 |
 | 4.鸡蛋打撒待用 |
 | 5.锅内放入适量的油烧热 |
 | 6.倒入蛋液 |
 | 7.炒散 |
 | 8.加入丝瓜翻炒均匀，加入适量盐 |
 | 9.盖上锅盖中小火焖至丝瓜出水 |
 | 10.倒入蒜苗和姜片翻炒片刻即可。记得尝一下咸淡。 |
 | 11.出锅。好的丝瓜炒出来是不会变黑的。 |
【丝瓜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士1.丝瓜选择嫩的，切开籽小，不黑。 2.可以用蒜蓉代替蒜苗。 |
