私房蛋炒饭
| 今天中午吃剩下的饭，拿来给儿子做份夜宵，一向挑食，饭量又小，今天竟然吃完了，把我那份也给吃了，连说好吃，几种蔬菜混搭在一起，加上胡椒的香，变得格外可口，剩饭也可以这么的好吃 |
【食材与调料】
【主料】剩米饭25g |
| 【辅料】盐适量，油适量，胡椒粉15g，生抽1匙，生菜5片 |
【制作步骤】
 | 1.玉米提前剥粒放开水煮一分钟，取出备用，接着放入生菜，开水烫一下，取出备用，葱切葱花，火腿，胡萝卜，洋葱都切粒 |
 | 2.鸡蛋放碗里打散，锅里放稍微多些油，小火煎成蛋饼，用锅铲切小块，取出备用 |
 | 3.锅里放油，先放胡萝卜丁炒1分钟，接着放玉米，洋葱，火腿翻炒均匀 |
 | 4.加入米饭，用锅铲压碎，放盐，生抽，炒1分钟左右，加入鸡蛋，翻炒均匀，临出锅前，撒些葱花，胡椒粉 |
 | 5.把烫熟的生菜放一点盐拌匀，铺在盘子底部，放上炒好的蛋炒饭，简单美味的蛋炒饭就可以享用了 |
【私房蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士玉米粒提前放开水里煮一分钟，玉米变得饱满透亮，也可以用生玉米粒，因为食材都是熟的，所以不用炒太久 |
