水煮肉片
【食材与调料】
【主料】里脊肉八两，油菜半斤 |
| 【辅料】郫县豆瓣酱适量，葱适量，姜末适量，干辣椒适量，酱油少许，盐少许，色拉油适量，花椒或者麻椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切末备用 |
 | 2.里脊肉切片，提前用淀粉蛋清腌制，过油滑熟。 |
 | 3.油烧热加入花椒，葱姜末，豆瓣酱炒出红油，倒入开水，倒入滑熟的肉片，煮五分钟入味。 |
 | 4.倒入提前焯水的油菜（油菜忘记拍照了）撒上葱末，干辣椒。 |
 | 5.锅里再烧热一勺油，浇到葱末上面，提味，增加菜的亮度。 |
 | 6.特别下饭刺激味蕾的菜，我家都是无辣不欢。 |
【水煮肉片做法小贴士】
