水煮毛豆节
| 水煮毛豆节，这个菜，是我们家乡的传统菜，此菜很大众，很平民，其实，也是我们这里乡下人的零食。记的小时候，妈妈常常煮一大锅，晚上大家坐在屋前纳凉，你抓一把，我抓一把，边吃边聊。以前煮毛豆节也很随便，就 放些盐煮，现在要放的调料多了起来，但是，味道也随之改变，丰富了起来。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆700g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，辣椒适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角 |
 | 3.锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟 |
 | 4.放入毛豆节 |
 | 5.再加点盐，煮至毛豆熟，关火 |
 | 6.连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用 |
【水煮毛豆节做法小贴士】
| 1.剪去毛豆两角，是为了更好的入味。 2.放入冰箱冷藏，也是为了更好的入味。 |
