水煮麻辣鱼头
| 昨晚老公跟朋友去水库里钓鱼，第一次钓到的大鱼，最小都有10斤重。今天鱼大餐！好丰富，各种的作法！鱼头选择水煮麻辣鱼头。只用的半边的鱼头，都一大磔。老公，婆婆都称赞好吃！！！更加是淡水鱼美味极了…… |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，味极鲜适量，辣椒油适量，料酒适量，老姜适量，蒜头适量，子天椒10个，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.调味料 |
 | 2.准备鱼头，洗干净 |
 | 3.鱼头切好，放入料酒，盐，生粉，味极鲜，胡椒粉，姜丝搅拌腌制20-30分钟 |
 | 4.姜蒜葱辣椒都切好 |
 | 5.热锅放油，爆香姜蒜辣椒，花椒 |
 | 6.倒入鱼头翻炒片刻 |
 | 7.加入水盖没鱼头（最好用点高汤料） |
 | 8.加盖煮10分钟 |
 | 9.开盖加放盐，胡椒粉，辣椒油，味极鲜拌匀 |
 | 10.出锅上碟加入葱花即可 |
【水煮麻辣鱼头做法小贴士】
| 常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。 |
