水烙馍
| 水烙馍是我家人最爱吃的饼，他们喜欢用来卷鸭肉吃，卷土豆丝吃，卷葱吃、、、一个人一次能吃五张卷饼，还得吃些炒菜什么的，真是让人停不下的美味饼。不过家里不经常做这个，因为我也挺忙的，不过我为了家里要吃火锅，就做了这个饼，大家也算借光了。大家如果感兴趣，可以点阅我的菜谱——《朝天锅》，看看这个卷饼的超美味吃法，谢谢大家支持！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉2碗 |
| 【辅料】温水4/5碗，盐1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量面粉，喜欢带咸味的可以加入一小勺盐。 |
 | 2.一边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌。 |
 | 3.和成光滑面团，饧15分钟。 |
 | 4.锅内烧水，盖上盖帘，放一层屉布。 |
 | 5.将面团分成大小均等的小剂子。 |
 | 6.将每个剂子尽量擀薄。 |
 | 7. 水烧开后，将擀好的馍放在屉布上，再擀第二张饼。 |
 | 8.第二张擀好后，盖在第一张饼上，如此反复。 |
 | 9.全部放在屉上蒸后，盖上盖再蒸5分钟即可。 |
【水烙馍做法小贴士】
| 1 面团的用水量要依面团的吸水量而定。 2 面团要饧一下。 3 擀饼的时候，要尽量擀薄，要洒许多的面，防粘防漏。 4 一张饼熟7分后再铺另一张来蒸。 5 全部放在屉上蒸后，盖上盖再蒸5分钟即可。 6 喜欢带咸味的可以在面粉放入盆中后加入一小勺盐。 |
