水晶饺
【食材与调料】
【主料】沸水130克，盐少许，油10克 |
| 【辅料】五花肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，芹菜适量，盐适量，料酒少许，五香粉少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.将澄粉、生粉、盐加到盆中，加入沸水。 |
 | 2.用筷子搅拌至看不见干粉。 |
 | 3.盖住5分钟。 |
 | 4.取出揉成团加油，揉光滑，掰成小块 |
 | 5.取一小块面团，其他盖住。用一块，拿一块，其他还盖着，才不会干了。 |
 | 6.将面团捏圆。 |
 | 7.用手压开，再用擀面杖将边缘擀薄。 |
 | 8.包入馅料 |
 | 9.包好的样子。 |
 | 10.冷水上锅，蒸10分钟。 |
 | 11.出锅了。 |
【水晶饺做法小贴士】
