水晶冬瓜卷
| 冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，特别适合天气热吃，冬瓜有减肥的功效呢！水晶冬瓜卷是一道简单减肥的家常菜，冬瓜晶莹剔透的，只要掌握好冬瓜片的薄厚均匀就可以大功告成了一半了，包裹上想吃的馅料，花一点心思摆个不一样的造型，这道菜的颜值真的超级高，看起来是不是简单又美味，吃起来也很清爽哦~~ |
【食材与调料】
【主料】冬瓜1根 |
| 【辅料】生姜少许，蒜瓣1粒，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，香油5滴，胡椒粉少许，食用油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，冬瓜削皮，胡萝卜、肉末，干木耳、香葱、生姜、蒜、香菜 |
 | 2.木耳泡软后切碎，胡萝卜削皮后切成小粒，香葱切成葱花，姜切成细末，全部放入肉馅中 |
 | 3.加适量的盐和料酒，生抽，少许的胡椒粉，一起搅拌均匀，腌制十多分钟入味。 |
 | 4.冬瓜切长方形片，尽量切薄一点 |
 | 5.将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行，不用焯水太久 |
 | 6.焯好水的冬瓜片用筷子夹起来看透明的。 |
 | 7.取一个冬瓜片平铺，放上适量的肉末，卷起来成冬瓜卷 |
 | 8.全部做好后放盘里 |
 | 9.锅中水开后上锅蒸6分钟，肉末熟了就行~~ |
 | 10.锅里放少许的油，放入蒜末爆香，加入少许的蚝油，生抽一起搅匀，然后加入蒸好的冬瓜汤汁浇开，淋在蒸好的冬瓜卷上面即可 |
 | 11.撒点葱花，滴几点香油，可以用香菜装饰一下子哦。 |
 | 12.成品图 |
 | 13.成品图 |
 | 14.成品图 |
【水晶冬瓜卷做法小贴士】
| 小贴士１、冬瓜要一定切薄一些，太厚的话最后就没有晶莹剔透的感觉。煮蒸时间要短，滴几点香油增加冬瓜卷香味，汤汁尽量不用加盐 |
