水煎包的做法,怎么做水煎包好吃,做水煎包需要哪些食材?-优卡食谱网

这个我们老家叫水煎包，好象和上海的生煎是一种食品吧，不知道差别在哪。还是随了我们老家就叫这个为水煎包吧。说是水煎包其实煎的主力还是油，只是煎的时候放了点水而已，光用水是煎不出来滴。

【食材与调料】

【主料】面粉400g，猪肉馅250g，白菜300g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，鸡精适量，小葱适量，姜适量，香油适量

【制作步骤】

	1.将面粉加入酵母粉，用热水和好。我这里天冷，南方稍暖和的可以用温水。和好后开始发酵。
	2.将肉馅中放入酱油、十三香、葱、姜和好，腌半个小时左右。
	3.白菜洗净。
	4.洗净的白菜剁成末，里面要放些盐，杀一下白菜里的水。
	5.放了30分钟以后，就是这个样子的，把水杀出来了。
	6.把白菜末挤一下，把水挤干。我是用手直接挤的，挤了三遍。用纱布挤效果会好些，估计一遍就成了。
	7.挤好的白菜和到肉馅里，加入盐、鸡精、香油。
	8.发好的面揉好，做成齐子。
	9.擀皮，包包子
	10.包好就是这样子滴
	11.包好的包子放锅里煎，要用中小火，火不能太大。煎的时候先放油，把生包子放到锅里再放水，然后盖上锅盖，水烧干了就煎好了。