水果泡芙
| 近一直追着<金婚>在看,除了去湖南的那几天,已经放了四十四集,我想应该是五十集吧,相信我的爸爸妈妈也会恩恩爱爱走到金婚,当然还有我们自己啦,哈哈.今天是重阳节,愿天下的老人都平安健康! 夫妻都恩爱到金婚,钻石婚啦..... 翻了半天像册,翻到这个暑假里做的泡芙,嘿嘿.本来我对泡芙的感觉就是闻着很香,吃起来一般,因为每次走过烤泡芙的地方,都被诱惑得口水泛滥,可是真的吃到还是觉得有点腻. 有次翻到香港电视台一个美女(向海岚)介绍的做法我感觉不错,当时记了下来,恰好手边也有盒鲜忌廉要用掉,就尝试了一下,嘿嘿,果然挺好的.这个看着步骤多,其实很简单,新手大多都能成功的 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60克，蛋液130克 |
| 【辅料】无盐牛油50克，牛奶60克，水60克，细砂糖半小匙，盐1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.将牛奶、水、牛油、幼砂糖、盐放入锅内，以大火煮溶牛油，即可熄火。 |
 | 2.再筛入低筋面粉,并用手动打蛋器迅速搅拌。 |
 | 3.开中火,用橡皮刮刀由底向上翻压,不要划圈。 |
 | 4.将搅好的面团放入另一个盆里,并分5次左右加入蛋液,手法和前面一样,切拌的方式每次将蛋液融入面团后再加下一次的.最后一次加蛋液后可以用电动打蛋器迅速搅匀。 |
 | 5.最后形成的面糊用刮刀提起来可以滴落半流动状态的粘稠度就可以了，把面糊装入裱花袋。 |
 | 6.最后用1CM的裱化嘴,我没有,就直接挤到烤盘里,还挤了两个长的,花袋口太小所以挤得很难看.不过没关系,膨胀起来就好了。 |
 | 7.烤前先喷点水,220度15分钟,180度再5分钟到十分钟,最后150度再5分钟.看蓬得很高,很香。1/3处切开看下,里面是空心的,填上满满的馅料（拌入酸奶和水果粒），就好咯！ |
【水果泡芙做法小贴士】
