水沓饼
| 从小就喜欢奶奶做的水 tā 饼，有点甜甜的味道，还很有嚼劲，一般都是卷着肉和菜吃，我比较喜欢烤鸭蘸酱再加上生菜或黄瓜条吃。。做法很简单，制作过程不用一滴油。清爽又健康。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】水150ml |
【制作步骤】
 | 1.首先找一干净的稍大点的容器（可以揉面团的容器），放适量面粉（每个人的食量不一样，所以这个面粉的量依个人情况定），然后加水，搅拌。 |
 | 2.揉成面团。我加水比较少，所以揉的面都比较硬，个人觉得硬面做出来更有嚼劲。 盖上笼布，醒发6分钟。 |
 | 3.这时，也别闲着，先把蒸锅放上蒸笼和笼布，烧上水。 |
 | 4.面醒好后，取出面团，加干粉，反复揉，（喜欢吃有嚼劲的饼，就多加面粉，多揉几次） |
 | 5.然后根据自己蒸锅的大小，把面团分成小团，擀压成薄饼（饼的大小要略小于蒸笼的底）。水开了，就把饼平铺在笼布上，盖上盖子。继续擀下一张饼，擀好后，平铺在第一张饼上。 注意：两张饼要交错放。 第一张饼放的时候，偏左放。 第二张要偏右放。 |
 | 6.直到最后一张也放入。然后再蒸10分钟，就OK了。 打开盖子，就能闻到水 tā 饼的香甜味道了。 |
 | 7.吃的时候一定要把蒸笼从锅上端下来，既能避免烫伤手，又能避免最下面的饼被熏的水水的。 然后吃一张，揭一张。拿出后，要盖上锅盖，以免饼 因全部暴漏在空气中 ，而变干，变硬。最后如果吃不完，就把饼一张张揭开，小晾一会，装入保鲜袋，放如冰箱保鲜室。下次吃直接蒸一下就OK了。 |
【水沓饼做法小贴士】
| 小贴士注意：放饼入笼的时候。两张饼一定要交错放。 第一张饼放的时候，偏左放。 第二张就要偏右放。依次类推，放入。 |
