双竹蟹味菇煲
| 腐竹和竹荪都是好东东，腐竹含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，具有防止高脂血症、动脉硬化的效果；而竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。所以啊，经常食用的确对身体一级棒的喏！ |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹30g，竹荪15g，蟹味菇150g |
| 【辅料】橄榄油适量，蚝油适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，麻油适量，清水适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：腐竹、竹荪、蟹味菇。 |
 | 2.将蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。 |
 | 3.将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。 |
 | 4.热油锅。 |
 | 5.爆香蒜头。 |
 | 6.放入蟹味菇，煸炒软身。 |
 | 7.放入腐竹和竹荪，炒匀。 |
 | 8.倒入芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水），煸炒收汁。 |
 | 9.砂锅湿水预热，然后将超好的全部食材放入砂锅中，盖锅盖，煲两分钟，即可关火。 |
 | 10.上桌后就可美美享用。 |
【双竹蟹味菇煲做法小贴士】
| 砂锅一定要事先预热，这样才不会影响食材的口感。 |
