双色鲜肉酥皮饼的做法,怎么做双色鲜肉酥皮饼好吃,做双色鲜肉酥皮饼需要哪些食材?-优卡食谱网

一次做了两种酥饼，一种是加了猪油加抹茶粉的，另外一种是只加猪油的，最后剩了一个皮做了个蛋塔，哈哈，味道好极了。前面一盘没等我拍掰开的照片，就吃完了。

【食材与调料】

【主料】猪油80g，面粉400g

【辅料】油适量，盐适量，猪肉馅300g，葱花适量，抹茶粉少许

【制作步骤】

	1.猪肉馅加葱花。
	2.加油、生抽，盐，味精等，调成馅备用。
	3.面粉分成两份，一份为三分之一，加入猪油不加水，另外三分之二加少量猪油和水，揉成软硬相近油酥皮和水油皮。
	4.油酥皮取出一半揉入抹茶粉。
	5.水油皮分成大小合适的剂子。
	6.用水油皮将油酥皮包住。
	7.小心不要露酥。接口向上，擀成牛舌状。
	8.从一端轻轻卷起，成圆柱形，收口朝上，盖上保鲜膜静置15分钟。
	9.再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次。
	10.松弛好的面皮从中间切开。成两个剂子。
	11.立起来压扁。擀成皮。
	12.包入馅。收口一定要慢慢收紧，不要露馅哦。
	13.收口向下排入烤盘。上面刷些蛋液。
	14.烤箱预热180度，烤25分钟左右即可。