双色开花馒头
| 老妈拿来的南瓜还没有吃完，就想着剩下的要怎么弄。刚好家里储存的馒头也吃完了，就用南瓜泥和面，做了开花馒头，受到老公和女儿的一致好评。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉600g，南瓜150g |
| 【辅料】油适量，酵母适量，水130g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切片放在微波炉里加盖，高火加热7分钟。 |
 | 2.取出用勺子压成泥晾凉。 |
 | 3.放进一半的面粉和酵母和成面团。 |
 | 4.剩下的面粉加水和酵母和成面团。 |
 | 5.放在温暖的地方发酵。 |
 | 6.发好的面团取出排气。 |
 | 7.分割成小份。 |
 | 8.把黄色的揉圆。 |
 | 9.白色的擀开。 |
 | 10.把黄色的包在里面。 |
 | 11.收口。 |
 | 12.收口朝下用刀切开俩个口子。 |
 | 13.锅里刷油，放上馒头醒发20分钟。 |
 | 14.大火蒸25分钟，焖3分钟即可。 |
【双色开花馒头做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、面要和硬一点，二次发酵的时间稍微长一点，馒头可以更宣软。 2、开口要少切点，露出里面的颜色即可，开大了一蒸就会变形不好看了。 |
