双拼京酱肉丝
| 京酱肉丝是北方菜中比较出名的了。但是南方多数人喜吃辣，不太习惯这种带甜味的菜。所以就一半京酱肉丝，一半做成香辣口味的肉丝。众口皆可调了。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉250g，甜面酱两勺，大葱一根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒一个，香菜适量，生抽适量，鸡精适量，鸡蛋一个，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成丝，加入料酒生抽腌制。 |
 | 2.加入鸡蛋一个，生粉若干，拌匀。 |
 | 3.锅内热油，将腌制好的肉丝倒入，翻炒片刻，加入甜面酱，翻炒片刻，即可出锅。 |
【双拼京酱肉丝做法小贴士】
| 南方喜吃辣的人也许吃不惯这道菜，因此肉可以留一半，加上辣椒和香菜炒成香辣肉丝。就变成一道双拼了。 |
