爽口双瓜丁
| 这道凉拌菜是冬西瓜组合，确切的说是冬瓜与西瓜皮搭配。虽然都是普通的食材，但其营养很丰富，去火祛暑，清热解毒，利尿消肿的功效很突出。加很少的调味品，清清爽爽的尤其适合这炎热的三伏天食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮300g，冬瓜400g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮削去表层的绿皮。 |
 | 2.冬瓜去皮去瓤。 |
 | 3.西瓜皮切成丁，用少许盐腌制15分钟，杀出水分。 |
 | 4.冬瓜切成丁，入水焯。水中加少许盐，加盐可以让冬瓜入些底味，也可以令冬瓜的颜色更好。 |
 | 5.冬瓜丁焯水后用凉开水过凉。 |
 | 6.沥干冬瓜丁的水，挤出西瓜丁的水，放在同一容器中，加味精搅拌均匀。 |
 | 7.加白糖。 |
 | 8.搅拌均匀即可装盘。 |
【爽口双瓜丁做法小贴士】
| 调味品依据个人口味添加。 杀西瓜皮时已经加盐，拌时是否加盐视情况而定。 |
