爽口大拌菜
| 这道菜是我家餐桌上最常见的一道菜，每次的主角都是苦菊，搭配上紫甘蓝、生菜、小西红柿等，营养丰富，爽口败火。这次又加了紫背天葵，但这紫背天葵我觉得不是每个人都能认可的口味。所以如果接受不了这个味道可以不加。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦菊50g，紫甘蓝50g |
| 【辅料】植物油适量，小西红柿6，独头蒜半头，凉拌酱油15ml ，凉拌醋15ml ，糖适量，香油适量，花椒15粒 ，干辣椒适量，圆生菜30g |
【制作步骤】
 | 1.将菜在清水中浸泡15分钟。 |
 | 2.洗净后撕成小块。控干水分。 |
 | 3.准备料汁：锅内倒入少量的植物油，爆香花椒后，将花椒捞出。待油稍凉放入干辣椒瓣，做成辣油。蒜捣碎，放入小碗中，加入凉拌醋、凉拌酱油、适量的糖、滴两滴香油，加入辣油，料汁做好备用。 |
 | 4.将料汁倒入码放好的食材上。 |
 | 5.拌均后，装入盘中即可享用了。 |
【爽口大拌菜做法小贴士】
| 配菜随意，也可拌成酸甜口味的，不加酱油，自己摸索吧总有一款适合你。 这个只是我家的口味。 |
