双椒敲虾的做法,怎么做双椒敲虾好吃,做双椒敲虾需要哪些食材?-优卡食谱网

今天分享的这道菜是跟着国宴传承人刘江老师学来的，第一次看到这样吃虾，回家依样画葫芦，我家宝宝超级喜欢吃，老师用的柿子椒，我家里没有柿子椒了，就用了普通的红椒，做出来其实一点不辣，真的特别好吃，而且这道菜感觉是煮出来的，非常健康，以前觉得煮出来的不会太好吃，这道菜大大颠覆我的想法了。我的所有菜肴都是根据我家宝宝的口味和营养来做的，而且潜心学习营养已经一年多了，还在继续努力学习中，我把所学的营养知识用到实际的菜肴中，分享给大家，亲们取其精华去其糟粕吧，每次用到辣椒之类的，都会招来很多质疑甚至骂声，感谢读者们的关注与支持，我在此再次说明一下自己的观点，辣椒本身是一个非常不错的食材，尤其是红辣椒，维生素C含量很高，胡萝卜素含量也很高，这不仅对于宝宝生长发育有帮助，对于宝宝的视力健康也是很有帮助的，普通的青红椒只要处理得当，做出来我觉得是没什么辣味的，尤其是甜椒，根本就不辣，辣椒属于刺激食材，但是辣椒本身没有错，不能适应辣椒的是自己身体本身的问题，根据自己的情况来选择吧...... 就像今天推荐的这道菜，不愧是出自于大咖之手，我翻版做出来没有老师做得好，但是的确很棒，所以来与大家分享，今天这道菜用到了双椒、香菇、虾，营养丰富，荤素结合，虾经过特殊的处理，不用很多虾就做出来感觉虾挺多的，既满足了口感，又不会肉类摄入过多，烹调过程，清淡可口，非常健康，老少皆宜的一道美味佳肴。

【食材与调料】

【主料】虾6只，香菇3朵，土豆淀粉50g

【辅料】油少许，盐适量，蚝油少许，鸡精少许，水淀粉适量，生姜1块，大蒜1瓣，葱白1段，青椒1块，红椒1块

【制作步骤】

	1.准备好原材料。
	2.青红椒、香菇切成丝。
	3.生姜、大蒜、葱白切成丝。
	4.虾处理干净，从肚子一面破开，不要切断。
	5.虾的两面拍上淀粉，然后用擀面杖慢慢均匀滴敲打。（这个过程需要耐心哟）
	6.敲打完成后变成一片厚薄均匀的一个片状。
	7.锅里水烧开，放入敲打好的虾片煮熟。
	8.煮熟后的虾片捞出，不是软软的哟，而且有韧性，还Q弹。
	9.将虾片切成丝。
	10.锅里加入少许油烧到7成热炒香葱姜蒜。
	11.加入少许蚝油炒香，然后加入适量开水，调入少许鸡精，一边煮一边将产生的泡沫撇掉，老师说泡沫一定要清除掉，这样做出来的菜显得清亮。
	12.加入双椒丝、香菇丝，翻动均匀，变色后加入虾，香菇熟后加入水淀粉翻均匀，最后加入少许盐翻匀出锅。
	13.成品