双蛋肠
| 看到这道菜，很是诱人。于是学着做做，第一次尝试失败了，灌肠的时候蛋液灌的太满。肠体扎的太鼓，蒸的时候肠涨破肠体了。这是第二次做的，很成功。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋6个，松花蛋2个 |
| 【辅料】肠衣1根，盐适量，黄酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将鸡蛋打入盆中充分搅匀，分别放入盐、黄酒，然后充分搅拌均 |
 | 2.淀粉加水稀释，加入淀粉水 |
 | 3.再搅匀 |
 | 4.松花蛋切小丁，倒入蛋液中 |
 | 5.肠衣前端用线系好，要系严 |
 | 6.把肠衣的另一端套在漏斗上（我家没漏斗，用的是矿泉水瓶） |
 | 7.用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。每隔一段用线系好， |
 | 8.蒸锅坐水，将灌好的肠体摆放在锅篦上大火烧开转小火蒸20分钟， |
 | 9.蒸好后晾凉，切片就可以吃了，也可以蘸食 |
【双蛋肠做法小贴士】
| 小贴士1.松花蛋随自己喜好，喜欢吃的可以多放 2.蛋液一定不要灌的太满，容易爆裂的 3.蒸的时候必须小火，而且发现肠衣有些胀气时要立即用针轻轻扎眼儿，放气让气冒出来，以防止肠衣被胀爆 |
