手抓卤肉卷
| 家里每到过节过年，都会有酿的食物出现，这成为了一种象征。不知道是不是这种原因，所以我也特别青睐于这种食物。 除了在擀云吞皮的时候，得费一些时间，肉酱的做法，又便捷又简单，所以使劲的那几分钟里，是绝对值得的。 出锅吃的时候，自己用手卷起来慢慢啃吧。 云吞皮蒸完之后，会有点硬硬的，但当它成为卤肉卷的时候，就来了个华丽的转身。 其实在你不想吃饭的时候，在你爱玩的时候，“手抓卤肉卷”就是你最好的选择。那种跳跃在口中的美味，是吃完一口想再来下一口，吃完一个想来下一个。 |
【食材与调料】
| 【主料】馄饨皮200g，半肥瘦肉150g，香菇50g，油豆腐50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，榨菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.云吞皮层叠放好，然后每层云吞皮表面抹上一层油 |
 | 2.接着用擀面棒把所有的云吞皮擀薄，越薄越好 |
 | 3.所有材料洗净切成末，加些许白砂糖和香油，搅拌均匀 |
 | 4.热油锅，爆香蒜末，爆炒肉馅，炒至八成熟时，放入黄豆酱 |
 | 5.云吞皮擀好后，放置锅内隔水蒸3-5分钟，待用 |
 | 6.少好之后的馅，包入蒸好的云吞皮内 |
 | 7.随便卷好就可以开动咯 |
【手抓卤肉卷做法小贴士】
| 擀云吞皮时在每层里抹面粉，擀好后，在每层里抹油，以免皮相连。云吞皮擀得越薄，蒸好之后的口感就会越硬哦。 |
