手指饼
| 接儿子回家顺道去便利店买鸡蛋的时候，儿子看到那种蘸酱吃的手指饼闹着要吃，就给他买了。回来之后发现里面总共超不过20根小饼干，还没怎么吃就没有了。闹着还要吃，于是翻出这个方子给他做了这个小饼干，正好可以蘸着剩下的酱吃。味道和小时候吃的蛋黄饼似的，满好吃的. |
【食材与调料】
| 【主料】低粉110克 |
| 【辅料】白砂糖60克，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋白蛋黄分离，（蛋白的盆里不能有一点的水和油）. |
 | 2.蛋黄加20克的糖搅打至浓稠. |
 | 3.蛋白加剩下40克的糖打至湿性发泡. |
 | 4.将蛋白和蛋黄部分混合并筛入面粉，用刮刀搅拌均匀，不要画圈搅用切拌法. |
 | 5.装入裱花袋，上圆形花嘴，烤盘铺锡纸挤到烤盘上，我挤得比较丑哈~ | 6.烤箱预热190度，中层12分钟后，转145度15分钟。千万在烤的时候注意观察随时调整烤箱的温度. |
【手指饼做法小贴士】
