手撕杏鲍菇
| 杏鲍菇被称为真菌皇后，含人体必需的全部8种氨基酸，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病的功效，和彩椒一起炒制后口感咸鲜滑嫩，呈白至奶黄色，外观好。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇4个 |
| 【辅料】彩椒适量，盐适量，蚝油适量，黑木耳适量，大蒜少许，姜少许，辣椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.洗净备好杏鲍菇 |
 | 2.姜切丝，蒜切片，辣椒切丝备用 |
 | 3.彩椒切丝备用 |
 | 4.木耳泡发后切丝，杏鲍菇用手撕成大小适中的细丝 |
 | 5.炒锅下油，放入姜丝、蒜片、辣椒 |
 | 6.炒出香味后放入杏鲍菇和木耳 |
 | 7.加入彩椒，放少许盐、耗油 |
 | 8.装盘 |
【手撕杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇刚炒时有些干，但是一会就出水，所以不用加水。 |
