手撕大头菜
| 听朋友说大头菜手撕的比刀切的好吃，问他为什么，他又说不上来，说反正就是好吃，我就试了一次，反正撕着也不麻烦，一会就撕完了。也不知是不是心理作用呢，真觉得比刀切的好吃，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，辣椒酱适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大头菜洗干净后用手撕成小片 |
 | 2.锅里倒油烧热，把用醋、蒜和酱油调好的料倒锅里炒香。原谅我炒完鸡蛋没刷锅直接就炒菜了，边拍照边做菜太慢了，儿子直喊饿，只好这么不讲究了，我下次注意。 |
 | 3.把大头菜倒锅里用大火爆 |
 | 4.大头菜炒得变软了，加点辣椒酱继续大火爆 |
 | 5.2分钟后，加盐调味，关火。 |
 | 6.装盘子里就好了。 |
【手撕大头菜做法小贴士】
| 我觉得调好蒜酱再放锅里炒，比单独放蒜、醋和酱油要香。 |
