手撕包菜
| 手撕包菜，虽然简单，但是火候掌握不好，口感就会大打折扣。火候把握好，口感爽脆好吃，而且营养元素也能最大限度的保留。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，蚝油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜选颜色绿点的，营养素含量更多，而且松一些的更好吃 |
 | 2.包菜整片的清洗干净，要先洗后撕，以免维生素流失 |
 | 3.手撕成小片 |
 | 4.姜、蒜、辣椒切碎 |
 | 5.锅中放油，炒香姜、蒜和辣椒 |
 | 6.放入包菜 |
 | 7.大火快速翻炒至变色 |
 | 8.加入盐和蚝油翻炒均匀 |
 | 9.出锅装盘上桌 |
【手撕包菜做法小贴士】
| 下入包菜后要大火快炒，否则包菜会不够爽脆。 |
