瘦肉莲藕汤
| 藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。生藕性寒。能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。藕节可以止血，将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，直接饮用鲜藕汁可止血。莲藕含有维生素c、钙、磷、铁，能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。莲藕还具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血：便血的人以及产妇、白血病人极为适合。莲藕可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕60g，腱子肉80g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕洗净切丁备用； |
 | 2.腱子肉洗净备用； |
 | 3.藕丁用开水烫下； |
 | 4.瘦肉切丁备用； |
 | 5.把切好的瘦肉放入炖锅里，加入一小块生姜； |
 | 6.把烫过水的藕丁倒入炖锅里； |
 | 7.往锅里注入适量开水； |
 | 8.盖上盖子大火炖1个半小时； |
 | 9.调入盐，盖上盖子再炖10分钟； |
 | 10.美味炖汤就出锅了。 |
【瘦肉莲藕汤做法小贴士】
| 1、莲藕切好后用开水烫下，炖出来的汤水不会发黑；煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑. 2、炖汤的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感较好。 |
