瘦肉炒黑豆芽
| 在家的时候豆芽只有黄豆芽和绿豆芽，现在来妈妈家后发现有黑豆芽卖。黑豆芽的芽瓣更大更绿，看着就很有食欲，上网看下营养价值也挺高的，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆芽500g，猪瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成丝备用。 |
 | 2.黑豆芽把根部的芽摘洗干净后备用。 |
 | 3.锅内热油爆香蒜米后倒入瘦肉翻炒。 |
 | 4.加入少许生抽。 |
 | 5.沥干水分的黑豆芽倒入锅中。 |
 | 6.翻炒至黑豆芽变软后再滴入适量生抽。 |
 | 7.切几片蒜再入锅中。 |
 | 8.出锅前加入适量盐即可。 |
【瘦肉炒黑豆芽做法小贴士】
| 1.喜欢吃酸味的可以最后淋入几滴醋。 2.最后再放入几片蒜，会味道比较好。 |
