手工牛肉丸子
| 对于家里有一个一岁多的宝宝，对我这个负责做菜的妈来说真的很痛苦平时上班只能晚上回去做点好吃的让宝宝吃，中餐我负责不了但是宝宝每天中餐只是吃蒸瘦肉没有别的有时候我都觉得好对不起宝宝呀我没有老杨的厨艺，没有全职妈妈的时间这个周末我也改变一下宝宝的菜色，直接蒸牛肉的话，宝宝可能不吃，那么做成肉丸子就吃了其时这款牛肉丸子我随便做出来的，为什么会做牛肉，是想着不让宝宝老是吃猪肉换一下牛肉，海鲜的话现在还不能多吃，一吃就会出几个湿疹 |
【食材与调料】
【主料】牛肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉少量，淀粉少量，水少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛肉（选的是牛腿肉，也没有筋纯肉） |
 | 2.切成小粒后开始剁（没有筋很容易剁好的） |
 | 3.加入淀粉 |
 | 4.少量的黑胡椒粉再剁均 |
 | 5.加入适量盐（不需要太多，因为还要加几滴味极鲜） |
 | 6.滴入两三滴的味极鲜 |
 | 7.加入适量的油再剁 |
 | 8.一直剁到都均了，然后拿起整个肉馅砸（这样出来的牛肉丸子会比较有弹性比较好吃） |
 | 9.剁好的肉馅装好后加入少量的水 |
 | 10.搅拌均水与肉（打发的状态） |
 | 11.挤出小丸子（比母指大一点，方便宝宝吃） |
 | 12.挤好的肉丸子 |
 | 13.加入少量的水 |
 | 14.冷水放锅蒸30分钟左右（一般和煮饭时一起蒸更好吃） |
 | 15.美味的牛肉丸子 |
【手工牛肉丸子做法小贴士】
| 小贴士1.加入水后可以放少量的葱花，蒸出来后更加鲜美 2.如果不单是小朋友吃，可以用大一点的碟装起后碟底加入配菜再加牛肉丸子一起蒸味道也很不错的 |
