手工阿胶膏
| 家里剩了一盒阿胶 婆婆想试试吃点 我就开始试着做阿胶膏 没想到 做的很是成功 分享下吧 |
【食材与调料】
【主料】阿胶片250g，冰糖150g，黑芝麻150g，核桃200g，松子100g，大枣200g，黄酒250g |
【制作步骤】
 | 1.阿胶片尽量敲碎 放不锈钢盆里 |
 | 2.倒入黄酒侵泡2-3天 如果不喜欢黄酒的味道 料酒也可以 |
 | 3.准备好配料 黑芝麻炒熟 核桃仁烤一下 大枣去籽 （如果大枣太湿 可以用烤箱烤干 或晒干）松子仁去皮 |
 | 4.把已经泡好了的阿胶和黄酒 隔水融化 加入冰糖 （水要一直热着）搅拌至少30分钟 |
 | 5.待黄酒熬制挂旗状态 加入配料 快速搅拌均匀 倒入铺好保鲜膜的器皿中 压实 |
 | 6.放冰箱冷藏一晚 切块 |
【手工阿胶膏做法小贴士】
| 小贴士熬冰糖的时间要长一点 至少在半个小时以上 做出来的阿胶膏才不会粘 切的时候也好切 |
