手擀面
| 俗话说“软面饺子硬面条”，做面条和的面要比饺子的面硬，这样才能擀出好面条来。经过几次的失败，这次做出来的手擀面是最成功的一次，关键就在这和面上，一定要硬一点 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1碗 |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用水和成稍微硬一点的面团（比平时包饺子的面要硬），饧10分钟左右 |
 | 2.将面团用擀面杖擀成薄面皮，面皮上要撒些面粉，防止粘连 |
 | 3.将圆面皮上撒些面粉，再将面皮叠成一叠一叠的 |
 | 4.用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度 |
 | 5.用手将切好的面条抖散 |
 | 6.锅中烧水，水开后放入面条 |
 | 7.煮至面团熟即可 |
 | 8.捞出面条装入碗中，就可以拌酱吃了 |
【手擀面做法小贴士】
| 面团要和的比饺子面硬些 煮手擀面要多放水，面团熟时会发涨 |
