狮子头丸子
| 狮子头丸子大家肯定都吃过，一般大饭店里吃饭，差不多四个就一盘因为它的个头比较大，象个狮子头，呵呵，其实是很形象的比喻，我们这儿过年时非常喜欢吃这个，一般都是去外面买，这次跟老公回老家，他们家自已做了一蒸笼，真是好香好香哩。在吃的时候一般都会再放锅里煮着吃，配菜吃都可以。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉5kg |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.一般选肉的话不建议全是瘦的，加些肥肉的话做出来的狮子头肉质会更香一些，要备足够的姜和葱 |
 | 2.把所有材料都要切碎，弄成肉馅，再加入适量的盐或味精之类，自已吃只放了盐味 |
 | 3.带上手套开始把肉馅抓成大的狮子头状，就是大的肉丸子 |
 | 4.尽量弄圆，一般都是一把一个，这个基本大小就定下来了 |
 | 5.把所有的都做好，看起来个个都一样大小的 |
 | 6.然后放在蒸锅里大火蒸大约25分钟 |
 | 7.这是蒸好的样子，然后就OK了，吃的时候可以取适量的再来做菜了，可以煮炖烧，都可以了 |
【狮子头丸子做法小贴士】
| 小贴士建议肥瘦结合着弄成肉馅，这样做来的丸子才不会太干太硬或是过油 |
