柿子果酱牛奶排包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】上一周我自己做了点柿子果酱，最后也不知道要配什么吃，想着用来做面包一定很问题的，所以就试着做牛奶排包里加点果酱，特别风味的牛奶排包其时我也不知道牛奶排包的材料是不是这样，大约差不多就可以的，反正烘焙就是自己慢慢摸索的喜欢变什么样就变什么样虽然我最后烤时忘记在表面刷一层鸡蛋液再烤了，颜色上没有很漂亮，但是烤也来的面包能拉出丝的组织，对我来说这次的面包是最成功的一次了 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉220g，牛奶90ml，白砂糖25g，盐1.2ml，干酵母2g，鸡蛋1个，黄油20g |
【辅料】柿子果酱适量  |
【制作步骤】
 | 1.液体等材料先倒入面包机内：90ml牛奶、25g白砂糖、1.2ml盐、1个鸡蛋 |
 | 2.再倒入高粉、高粉中间挖个小洞倒入酵母再盖上面粉 |
 | 3.开启面包机的生面团功能键 |
 | 4.面团揉到有弹性能拉出一点膜时加入20g软化的黄油 |
 | 5.一直到面团能拉出薄膜 |
 | 6.静至面团发酵到2~2.5倍 |
 | 7.取出发酵好的面团揉排气，分成各小等份 |
 | 8.取一小面团擀成一头大一头小 |
 | 9.在比较小的一头加上适量的柿子果酱 |
 | 10.先包起果酱后向上卷起 |
 | 11.卷起后两头轻轻拉长一点收口 |
 | 12.完成好的生坯排放在烤盘里进行第二次发酵 |
 | 13.烤箱预热180度、上下火、第二层烤15分钟 |
 | 14.美味的柿子果酱牛奶排包 |
【柿子果酱牛奶排包做法小贴士】
| 小贴士1.烤前也可以在二次发酵好的面包生坯上刷一层鸡蛋液 2.果酱也可以换成其他或个人喜欢的果酱 3.烤好后的面包放至不烫手后盖上一层保鲜膜，这样面包表面就不会变干 |
