什锦虾蓉酿苦瓜
| 入夏了，吃点苦吧。今天送上一款花样吃苦。苦的还是苦瓜，不过今天的苦瓜内心很强大。有猪肉，虾，香菇呢。其味儿，不用多讲也知道了吧。不过牛少就说了，让我下次香菇放少一点，那味道就会更好。好吧有指出就有改正，下次做同款的酿苦瓜时，我就多多的虾，少少的菇。送上过程先，喜欢的可以参考一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜400g，明虾200g |
| 【辅料】料酒适量，酱油适量，香菇适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料苦瓜，花菇，虾，猪肉。 |
 | 2.猪肉改刀，明虾去头去壳。 |
 | 3.将猪肉还有虾仁下料理机，打至成蓉状。 |
 | 4.再分别将香菇打至细碎备用。 |
 | 5.苦瓜切段去籽备用。 |
 | 6.再在馅料里加入适量料酒。 |
 | 7.加入适量酱油提味。 |
 | 8.顺时针拌至上浆。 |
 | 9.再将馅料填在苦瓜里。 |
 | 10.上锅蒸至15-20分钟即可。 |
 | 11.一份什锦虾蓉酿苦瓜就完成了。 |
【什锦虾蓉酿苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜最好选择瓜身直条，然后上面的小粒双粗圆一点的，这样子的苦瓜蒸制出来味儿才会清新。 |
