什锦肉丝
| 终于放假了，想着给女儿做点好吃的，可我发现女儿有些挑食了不爱吃木耳也爱吃胡萝卜，这才想到做这个，把味道提起来女儿果然吃的很开心。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉适量 |
| 【辅料】胡萝卜青椒鸡蛋木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：猪肉，木耳，胡萝卜，青椒，鸡蛋 |
| 2.炒锅内放少量底油，慢慢转均匀，转动炒锅均匀受热，放入搅拌均匀的蛋液，煎成蛋饼 |
| 3.所有食材全部切成丝备用 |
| 4.猪肉切丝加入老抽淀粉拌均 |
| 5.炒锅放入足够的油，但不要太多，油七八分热放入猪肉丝煸炒 |
| 6.煸好的肉丝盛出备用，放入底油加五香分，葱丝姜沫煸炒。 |
| 7.放入木耳丝翻炒一分钟 |
| 8.接着加入胡萝卜丝再翻炒一分钟，加入料酒 |
| 9.最后放入鸡蛋丝，猪肉丝，青椒丝翻炒 |
| 10.翻炒一分钟后加入盐，香油出锅，香喷喷的什锦肉丝就做好了 |
【什锦肉丝做法小贴士】
| 小贴士炒肉丝的时候，放了淀粉和老抽搅拌之后，最好再加些凉水搅拌，这样炒出的肉丝不会粘在一起。 |