烧烤味干煸菜花
| 烧烤味干煸菜花，在家用普通的炒锅也能做出烧烤的味道来，今天做了烧烤味的干煸菜花，孜然味道很浓郁，真有烧烤的味道呀，很干香，很好吃。这道菜是从河北卫视家政女皇上学来的，做法简单，但味道却相当好，你也可以试试哈。 |
【食材与调料】
【主料】菜花600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粒1大匙，辣椒面1小匙，白糖3g，生抽1大匙，葱断适量，姜片5片 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰小朵，清洗干净。 |
 | 2.锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。 |
 | 3.锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。 |
 | 4.放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。 |
 | 5.炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。 |
 | 6.炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。 |
 | 7.最后关火时再放入些孜然粒。出锅。 |
 | 8.成品。 |
【烧烤味干煸菜花做法小贴士】
| 小贴士开始放入菜花时一定要大火煽炒，炒出来里面的水汽，炒至菜花已缩水时再放盐，最后出锅前再放一次孜然粒，这样孜然的味道才会慢慢渗透在菜里面。 |
