烧饼
| 以前一直都是用平底锅或者是电饼铛做饼，这次是第一次尝试用烤箱做饼，饼皮包酥皮，然后有点类似叠被子做蛋挞皮的方法，呵呵，做出来成品还不耐。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉350g |
| 【辅料】油15g，盐适量，水125g，白糖20g，酵母2.5g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.普通面粉250g放入不锈钢盆内 |
 | 2.放入125g水 |
 | 3.放入白砂糖20g |
 | 4.放入油15g |
 | 5.放入酵母2.5g |
 | 6.揉成面团醒发半小时 |
 | 7.另取面粉100g |
 | 8.放入油50g |
 | 9.和成团 |
 | 10.面团分成六份 |
 | 11.油酥皮也分成六份 |
 | 12.取一份面团擀圆 |
 | 13.放入酥皮 |
 | 14.包好 |
 | 15.擀长 |
 | 16.卷起 |
 | 17.再擀长 |
 | 18.再卷起 |
 | 19.然后稍微擀一下，生坯就做好了 |
 | 20.烤盘铺油纸 |
 | 21.将生坯放入烤盘 |
 | 22.刷盐水 |
 | 23.表面撒芝麻 |
 | 24.烤箱180度预热，中下层25分钟 |
【烧饼做法小贴士】
| 酵母要先用分量内的温水化开 |
