肉松圆面包
肉松是老公喜欢的口味,也是第一回做,出来后感觉,口感松软,肉松好吃。心里美滋滋的,就等老公回来夸我了. |
【食材与调料】
【主料】中粉70g,牛奶210g,高粉300g |
【辅料】油25g,盐3g,肉松适量,糖25g,酵母3g |
【制作步骤】
1.所有材料,除油外,全部混合 | |
2.成絮状,倒出来 | |
3.揉面 | |
4.出筋后,加入玉米油 | |
5.出膜 | |
6.开始发面,30分钟,手指压下去,不反弹,就是发好了 | |
7.一发好的面,称好重量,等分成小面团 | |
8.盖上保鲜膜饧发10分钟 | |
9.擀成圆形 | |
10.加上肉松 | |
11.像包包子一样,捏紧口 | |
12.封口朝下,盖膜饧发10分钟 | |
13.2发进烤箱,30分钟 | |
14.发好后刷蛋液 | |
15.撒芝麻,进烤箱180度20分钟 |
【肉松圆面包做法小贴士】
滚圆在这个面包里特别重要,要是不会的,可以看孟老师的视频,实在不知道怎么说。视频比较直观 |