烧鲅鱼
| 1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素 2． 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 3． 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼半条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼洗净去内脏 |
 | 2.半条就够了，切块 |
 | 3.热油放葱姜蒜爆香放酱油 |
 | 4.加水，放干辣椒，八角，桂皮， |
 | 5.放入鲅鱼段，盐味精， |
 | 6.烧开，放料酒 |
 | 7.大火烧熟 |
 | 8.出锅 |
【烧鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士一直都用大火烧鱼 |
