山楂红烧肉的做法,怎么做山楂红烧肉好吃,做山楂红烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

放了六天假，真想去哪走一走，可是到处都是冷嗖嗖的，还下小雨，只能缩在家里了，气温下降到了9度，这对海南来说还是比较少的，印象中最低有到6度，那已经是满街的羽绒服了。出不去，那就在家里给家人做一餐温暖的家常饭吧，我们中国人讲究团团圆圆地过节，一家人高高兴兴地团聚在一起吃饭，简单而幸福，这便是最好的节日！山楂营养丰富，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、助消化、消食积、散瘀血、治疗高血压等疾病，用山楂来做红烧肉，主要是取山楂的长来补五花肉的短，利用山楂的特性，中和五花肉的油腻，减少油脂，使红烧肉的味道更加鲜美，用山楂的酸来代替米醋，饮食上也会更加健康。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，山楂25g，茶叶10g

【辅料】白酒1汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖2茶匙，姜蒜适量，盐适量，大葱半根

【制作步骤】

	1.原材料准备好；
	2.原材料准备好；
	3.五花内洗净放入锅中，倒入料酒，放入一半姜片和切成段的大葱，煮开；
	4.茶叶用热水泡出茶汤，过滤后备用；
	5.五花肉煮至用筷子可以轻松穿过即可关火，这次买的有点肥了；
	6.五花肉晾凉切成三厘米左右的小块；
	7.锅内入少量油，入五花肉小火尽量煸出油；
	8.调入白糖；
	9.放入另一半姜片；
	10.放入洗好的山楂片；
	11.倒入生抽；
	12.倒入白酒；
	13.最后把茶汤倒入锅中，以没过材料为准；
	14.大火烧开转中小火煮至收汁；
	15.入少许盐调味即可出锅。