山药莲子筒骨汤
| 鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。莲子有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪筒骨500g，山药500g |
| 【辅料】红莲30g，盐适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮切块,泡盐水备用。 |
 | 2.红莲用清水浸泡备用。 |
 | 3.猪筒骨飞水备用。 |
 | 4.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。 出锅前加食盐调味，撒泡发的枸杞即可。 |
【山药莲子筒骨汤做法小贴士】
| 1、山药切块后应马上泡在盐水中，以免氧化变黑。 2、处理山药时最好带上手套，因为山药黏液中的植物碱成分易伤手，还容易导致皮肤过敏。 3、如处理完山药后手痒，可用加了食醋的清水多洗几遍，再用食油涂在痒处。 |
