山药炒木耳的做法,怎么做山药炒木耳好吃,做山药炒木耳需要哪些食材?-优卡食谱网

秋天肺部容易燥热，多吃点白色的食物对肺有滋润，比如山药，再加上木耳对肺的效果，真的非常清爽又营养的搭配呢！如果大鱼大肉的吃腻了，不如在周六给他做一道清爽可口的山药木耳，不仅可以肺润，口感上清淡爽口也是别具一格的！加些葱丝上去，整个心情就会忘却疲惫，成为健康的绿色了！

【食材与调料】

【主料】山药300g，黑木耳50g

【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，清水适量，蘑菇精适量

【制作步骤】

	1.山药洗净去皮，切成两段。
	2.先从中间切开来。
	3.再切成长约六厘米左右的小段。
	4.竖着切成薄片，大概宽约一厘米。
	5.木耳提前泡发好，摘净根部的木屑。
	6.山药全部切好后，放到盆中浸泡，可以把粘液去掉部分。
	7.开始做漂亮的葱丝：小葱洗净，只留绿叶的部分。
	8.用牙签来回刮葱叶，需要多细的丝都可以自己控制。
	9.这个是刮好的小葱丝。
	10.为了保证它的弯曲，可以将它放入有清水的碗中浸泡。这样就不会变形了！
	11.先在锅中放入水，烧开水后，把山药片放进去焯一下，可以使山药片清爽带些脆劲。
	12.用滤网把山药捞出来，放到盘子中备用。
	13.把锅洗干锅后，放入食用油热至八成。
	14.先把木耳放到油锅中爆炒，听到木耳在锅中炸开的声音，基本上算是炒的差不多了。
	15.这时候把山药放进去，接着用大火爆炒。
	16.加入食用盐调味。
	17.起锅前把蘑菇精放入点。