山芹土豆条
| 春天食芹菜可以清热除烦，平肝降压，土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。这次选择的不是西芹，而是本地的芹菜，颜色比较绿而且芹菜杆比较细，当然芹菜的味道也比西芹要大很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜150g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将芹菜洗净切成段儿。 |
 | 2.土豆去皮洗净后切成条儿。 |
 | 3.准备好蒜末。 |
 | 4.热锅倒入花生油，因为土豆容易糊，所以要多放点油。 |
 | 5.油微微冒烟后倒入土豆条煸炒。 |
 | 6.土豆炒至边缘开始发黄的时候就差不多快熟了。 |
 | 7.将土豆拨到一边，放入蒜末爆香。 |
 | 8.将芹菜倒入锅中一起翻炒。 |
 | 9.芹菜本身可以生吃，所以炒个两三分钟就可以了。放入适量的盐调味儿。 |
 | 10.倒入适量的味极鲜调色调味。 |
 | 11.起锅装盘就可以了。 |
【山芹土豆条做法小贴士】
| 1、山芹土豆条在炒的时候要多放点油，因为土豆含淀粉多，容易糊锅。 2、土豆条比较不容易熟，所以要先炒土豆条。 3、可以放点酱油或者味极鲜调色，要不整个菜会偏白，不是很好看。 |
