藕夹
| 藕夹算是我们湖北的一道代表菜了，过年的时候每家都会做的，据说用啤酒代替水来条面糊炸出的藕夹更加酥脆，今年就试了一下，感觉还真不错！ |
【食材与调料】
【主料】莲藕2节 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，葱适量，生抽适量，猪肉末适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉末加入葱姜末生抽，料酒，十三香，盐，鸡精，淀粉调成肉馅备用 |
 | 2.莲藕切成片放在盐水里泡一小会 |
 | 3.将两片藕中间夹点肉馅里面，所以的都这样做好 |
 | 4.面粉里面加入1个鸡蛋，1点盐里面 |
 | 5.加入啤酒里面 |
 | 6.搅拌车酸奶状的面糊 |
 | 7.将夹好的藕放进去沾上面糊 |
 | 8.锅里油烧热后放进去炸 |
 | 9.中火炸到两面金黄色就可以捞起来了。 |
【藕夹做法小贴士】
| 小贴士莲藕切成厚薄适中的夹刀片。切太厚会炸不透，切太薄又容易断 |
