砂锅华英鸭腿
| 所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭腿400g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料中所说的食材 |
 | 2.将鸭腿洗净，斜着切几刀，为了更好的入味 |
 | 3.将花椒，料酒，盐塞入切好的缝中，然后再均匀的涂在鸭腿上。（放在冰箱冷藏室里腌制两天） |
 | 4.冷藏好的鸭腿取出切块，将其中的花椒取出备用。葱切段，姜切片。另一个炉子砂锅里面加水，水烧开。 |
 | 5.锅里不要放油，直接倒入腌制好的鸭腿，炒出油来。 |
 | 6.加入葱、姜、花椒炒出香味 |
 | 7.加入适量的老抽，翻炒片刻 |
 | 8.倒入煮开水的砂锅里，大火烧开，转小火，大火收汁即可。 |
【砂锅华英鸭腿做法小贴士】
| 将鸭腿洗净，斜着切几刀，为了更好的入味 腌制鸭腿时，已经放盐了，再次炒鸭腿时，不放盐，或者少放盐 |
