鸡蛋炒河粉
| 我喜好面食，而面食中的河粉是属最爱的吧，喜欢炒着吃。而在外头餐厅里，每次都会点上炒牛河，但是餐厅里头太油了，不利于健康，自个在家属口味上稍差些，但还是广受家人的喜爱的。 |
【食材与调料】
| 【主料】河粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋140g，韭菜花适量，蒜末适量，味精适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，豆芽100g |
【制作步骤】
 | 1.韭菜花切长条，蒜末备好。 |
 | 2.锅中搁少量油，将鸡蛋打散后倒入，迅速的滑开，炒熟亦可装碗待用。 |
 | 3.锅中再次搁油，油热后放入蒜末，炒香后搁入豆芽翻炒。 |
 | 4.豆芽稍微翻炒下，搁入河粉翻炒。 |
 | 5.接着搁入韭菜花段翻炒。 |
 | 6.酱油，料酒，蚝油一起调配的调味汁，倒入锅中。 |
 | 7.倒入鸡蛋花，翻炒至熟透，就可装盘。 |
【鸡蛋炒河粉做法小贴士】
| 1.豆芽和河粉都是属易熟食材，所以翻炒时间不宜过长的。 2.喜欢吃湿点的河粉，可以适当加点开水，但不宜多。 |
