三丝拌米粉
| 很久都没有买过豆芽了，今天特意去买了些豆芽，做这道凉拌米粉，加了胡萝上，青瓜丝，及酸辣的酱汁，吃来非常清脆爽口，很适合这个季节，而且做起来也很简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】干米粉130g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，生抽适量，辣椒油适量，白糖适量，蚝油适量，陈醋适量，黄豆芽60克，青瓜半条，胡萝卜50克，大蒜1瓣，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材，米粉提前泡发好 |
 | 2.先把葱，蒜切碎加入碗中，放入生抽，盐，辣椒油，白糖，蚝油，陈醋，芝麻油，拌匀，做成调味汁备用 |
 | 3.把豆芽洗净，胡萝卜和青瓜刨丝 |
 | 4.水中放少量油和盐烧开，放进黄豆芽氽烫，熟后取出过冷开水备用 |
 | 5.把米粉在水中煮20秒后捞出，过冷开水备用 |
 | 6.把胡萝卜丝和青瓜丝在开水中泡20秒左右取出过冷水备用 |
 | 7.把米粉，胡萝卜丝，青瓜丝，豆芽控干水放一起，倒入酱汁 |
 | 8.拌匀就可以了 |
【三丝拌米粉做法小贴士】
| 1.酱汁的口味可以按自己的口味调配。 2.米粉泡发过不易久煮，以免影响口感。 |
