瘦肉蒸米粉
| 晚上准备做饭时发现忘了买米了，家里刚好有现成的米粉，就改做蒸米粉了，再来个汤大家足以可以吃饱喝足了。米粉是我们非常爱吃的食物，用来做炒粉，做汤粉，或蒸都非常的香滑爽口，而且蒸的也比较健康快捷。 |
【食材与调料】
| 【主料】干米粉350g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，干香菇适量，萝卜干适量，香芹适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把干米粉提前用水泡软。 |
 | 2.准备好配料，干香菇提前泡发。 |
 | 3.瘦肉剁碎加入油，盐，生抽和生粉抓匀腌制。 |
 | 4.把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。 |
 | 5.把米粉用手抖散后控干水份。 |
 | 6.香菇和蒜粒加入米粉。 |
 | 7.加入适量油，盐，生抽，蚝油。 |
 | 8.拌匀后移入较大的平盘，把肉碎铺在粉的表面。 |
 | 9.再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟。 |
 | 10.打开加入香芹粒再蒸一分钟。 |
 | 11.最后淋入芝麻油拌匀即可。 |
【瘦肉蒸米粉做法小贴士】
| 蒸米粉可以根据个人喜好随意搭配肉类和青菜，但水份不易过多，蒸的时间不易过长，否则米粉就会过烂，口感变差。 |
