三色蒸蛋
| 三色蒸蛋，一道易做好吃的凉菜，也是不错的下酒菜哦。原本是三种不同味道的蛋，今天把他们集中在一起，让你一次就能同时感受到咸蛋的咸香，皮蛋的Q弹鲜美和鸡蛋的滑嫩，三种味道叠加在一起，有说不出的美妙。这道菜酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富，尤其适合儿童与老人食用。 |
【食材与调料】
【主料】熟咸鸭蛋2个，皮蛋2个，生鸡蛋4个 |
| 【辅料】色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将熟鸭蛋和皮蛋分别切成小块备用。然后先铺一层咸蛋，再铺一层皮蛋。 |
 | 2. 将打散的鸡蛋倒入碗中，直至把皮蛋和咸蛋淹没，然后盖上保鲜膜。 |
 | 3.蒸锅水烧开后，放入蒸碗（蒸碗上面刷层色拉油，这样易脱模），中火约蒸25分钟左右，取出。 |
 | 4.晾凉后脱模; |
 | 5.切成片，装盘,不错吧！ |
【三色蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士三色蒸蛋比较适合夏天送粥，且营养丰富，不过一次不宜多吃。 |
