三色彩椒溜肉片的做法,怎么做三色彩椒溜肉片好吃,做三色彩椒溜肉片需要哪些食材?-优卡食谱网

“彩椒，性温味甘，富含不同颜色的花青素，维生素综合含量居蔬菜之首。彩椒含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、膳食纤维、烟酸、灰分、核黄素、胡萝卜素、钾、硫胺素、叶酸、锌、钙、磷、钠、镁、铁、铜、锰、硒，具有温中散寒，消食作用，有利于增强人体免疫力，提高人体的抗病毒能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有减肥防病之功效。猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。”

【食材与调料】

【主料】猪里脊肉150g

【辅料】油500g，盐适量，西葫芦半个，黑木耳5朵，湿淀粉适量，绵白糖1茶匙，番茄酱1汤匙，大蒜适量，料酒1汤匙，鸡蛋清1个，大葱适量，姜适量，青椒1个，红椒1个，黄彩椒1个

【制作步骤】

	1. 彩椒各切三角形。
	2. 西胡芦切象眼片，木耳一切三片。
	3. 彩椒和西胡芦木耳一块装盘备用。
	4. 猪里脊肉切片。
	5. 放入容器中，加入蛋清料酒、一点盐打匀。
	6. 放入湿淀粉打匀。
	7. 坐锅倒入油（一斤），油温五成热时、放入肉片滑熟，捞出备用。
	8. 留底油、放入葱、姜末煸出香味。
	9. 倒入肉片、放入蕃茄酱、白糖急火炒熟。放入各种食材。加入湿淀粉急火快炒。根据个人口味、放调味品调匀。
	10. 出锅装盘。