三丁炒馒头
| 【三丁炒馒头】是一道快餐主食，也可以当做菜肴品味。三丁：肉丁、藕丁、胡萝卜丁，同时又加了适量玉米粒搭配色泽。中式快餐有炒饭炒面，其实馒头也是可以炒的。 |
【食材与调料】
【主料】馒头2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖少许，鸡精适量，料酒少许，水淀粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把馒头切方块 |
 | 2. 把里脊肉、藕、胡萝卜切丁 |
 | 3. 玉米粒洗净 |
 | 4. 鸡蛋打成蛋液 |
 | 5. 倒入馒头中翻拌均匀 |
 | 6.里脊肉加料酒、盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆 |
 | 7. 锅烧开水，放入藕丁、胡萝卜丁、玉米粒汆烫熟透 |
 | 8. 捞出沥净水分备用 |
 | 9. 热锅凉油，放入沾匀蛋液的馒头煎制 |
 | 10. 煎制到定型上色，将其盛入盘中备用 |
 | 11. 锅留底油，放入肉丁滑熟，烹入料酒 |
 | 12.放入葱花炒匀 |
 | 13. 放入藕丁、胡萝卜丁、玉米粒炒匀，加盐、白糖、鸡精调味 |
 | 14. 放入馒头 |
 | 15. 翻炒均匀，即可关火 |
 | 16. 出锅装盘，即可上桌品味 |
【三丁炒馒头做法小贴士】
| 小贴士1、辅料的搭配可以按照自己的喜爱任意组合。 2、滑炒肉丁时候，要用小火。 |
